Salam buat semua, seringkali kita dengar orang kata....telur puyuh mengandungi banyak kolesterol berbanding telur ayam...namun hakikatnya berdasarkan kajian, peratusan kandungan kolesterolnya adalah hampir sama dgn telur ayam kalau tidpon lebih rendah... malah 4-5 biji telur puyuh barulah kandungan kolesterolnya sama dengan sebiji telur ayam.


Kandungan Kimia Telur Telur puyuh Telur ayam
Kelembapan ( % ) 73.8 74.02.
Protin ( % ) 13.23 12.803.
Lemak ( % ) 10.83 11.504.
Abu / Mineral ( % ) 1.03 1.005.
Tenaga (kcal / 100 g seluruh cecair telur 158 156 - 1836. Kolesterol ( mg/g kuning telur 11.96 14.18


Berdasarkan jadual di atas di dapati purata paras kolesterol ( mg/g kuning telur ) dalamtelur ayam dan telur puyuh adalah hampir sama.